Poradnik

Wygląda jak ryż, gotuje się jak makaron i sprawdza się w zupach, sałatkach i jednogarnkowych daniach. Makaron orzo, znany we Włoszech jako risoni, to jeden ...

Chrupiące na zewnątrz, kremowe i aromatyczne w środku - arancini to jedna z najsłynniejszych sycylijskich przekąsek, a jednocześnie genialny sposób na wykor...

Sałatka z tuńczykiem to jeden z tych ratunków, które zawsze się sprawdzają - na szybki obiad, do pracy, na letnią kolację na balkonie. Włosi mają na nią mnó...

Pinsa to jedno z tych włoskich słów, które w ostatnich latach zawojowały media społecznościowe i karty dań w całej Polsce. Wygląda trochę jak pizza, ale jes...

Lipiec i sierpień to szczyt sezonu pomidorowego, a to znaczy jedno: najlepszy moment, żeby zrobić własny przecier i koncentrat pomidorowy na cały rok. Dojr...

Robisz risotto, a ono wychodzi klejące jak ryż na sushi albo twarde w środku? W dziewięciu przypadkach na dziesięć problem nie leży w technice, tylko w ryż...

Ocet winny to jeden z tych skladnikow, ktore stoja w kazdej kuchni, a mimo to malo kto zastanawia sie, ktory kupic. A roznica jest ogromna: dobry ocet winny...

Sałatka caprese to jeden z tych włoskich klasykow, ktore udowadniaja, ze prostota wygrywa. Trzy skladniki - dojrzale pomidory, mozzarella i swieza bazylia -...

Oliwki to fundament kuchni śródziemnomorskiej - trafiają na deski antipasti, do sałatek, na pizzę i do sosów. Ale przy półce w sklepie łatwo się pogubić: zi...

Calzone to jeden z tych włoskich klasyków, które wyglądają efektownie, a robi się je prościej, niż myślisz. To po prostu pizza złożona na pół - chrupiąca ki...

Suszone pomidory to jeden z tych składników, które potrafią wyciągnąć zwykłe danie na zupełnie inny poziom. Skoncentrowany, słodko-kwaśny smak z nutą umami ...

Prawdziwa włoska pizza to nie gruby placek zawalony dziesięcioma dodatkami. To cienki, elastyczny spód z chrupiącym, napuszonym rantem, dobry sos pomidorowy...