Poradnik

We Włoszech jest taka godzina, świętsza niemal niż pora obiadu. Między pracą a kolacją, kiedy słońce schodzi nisko, a miasto zwalnia, Włosi siadają z kieli...

Jest taka sycylijska potrawa, która smakuje jak całe lato zamknięte w jednym słoiku - słodko, kwaśno, intensywnie i z głębią, której nie da się podrobić ni...

Włosi traktują deser, czyli "il dolce", poważnie - to często najpiękniejszy moment posiłku, celebrowany przy kawie i rozmowie. Włoskie słodycze to cały świ...

Risotto z dynią to jedno z tych dań, które wyglądają elegancko, a robi się je z kilku prostych składników. Aksamitne, słodkawe od dyni, kremowe od sera i o...

Kuchnia włoska to jedna z najbardziej kochanych kuchni świata - i jedno z największych nieporozumień zarazem. Bo prawdziwe włoskie gotowanie nie polega na ...

Jest taki zapach, który od razu przenosi do lasu po deszczu i do kuchni babci jednocześnie. To zapach prawdziwej zupy grzybowej - gęstej, leśnej, z pływają...

Trufle owiane są legendą droższą niż one same. Jedni mówią o "diamentach kuchni", inni nie rozumieją, za co płaci się takie pieniądze za grudkę grzyba spod...

Zupa pieczarkowa to jeden z tych obiadów, które ratują tydzień. Robisz ją z kilku składników, gotuje się szybko, a kiedy zmiksujesz ją na gładki krem i wyk...

Risotto z kurczakiem to genialny pomysł na obiad: sycące jak zapiekanka, a robi się w jednym garnku w pół godziny. Problem w tym, że łatwo je zepsuć - ryż ...

Zupa kalafiorowa to jeden z tych obiadów, które potrafią być albo nudne i wodniste, albo aksamitne, sycące i pełne smaku. Różnica nie leży w drogich składn...

Deska serów i wędlin to najprostszy sposób, żeby zrobić wrażenie na gościach bez stania przy garach. Trochę dobrego sera, plaster dwóch wędlin dojrzewający...

Dieta śródziemnomorska od lat ląduje na szczycie rankingów najzdrowszych sposobów odżywiania na świecie - i nie bez powodu. To nie restrykcyjny plan z licz...