Poradnik

Makaron z ciecierzycą to jedno z tych dań, które we Włoszech je się od wieków, bo powstaje z rzeczy leżących w każdej spiżarni. Nie ma mięsa, nie ma sera o...

Pasta e fagioli to danie, które we Włoszech je się od stuleci i które w Polsce wciąż jest mało znane, chociaż składa się z rzeczy, które większość z nas ma...

Bolońskie tortellini w klarownym bulionie mięsnym. Jak ugotować je tak, żeby wywar został złocisty, i dlaczego tego dania nie trzeba solić.

Czym bulion różni się od rosołu i od kostki, jak czytać skład, który rodzaj pasuje do jakiego dania i ile go wlać do zupy albo risotto.

Jest taki zapach, który od razu przenosi do lasu po deszczu i do kuchni babci jednocześnie. To zapach prawdziwej zupy grzybowej - gęstej, leśnej, z pływają...

Zupa pieczarkowa to jeden z tych obiadów, które ratują tydzień. Robisz ją z kilku składników, gotuje się szybko, a kiedy zmiksujesz ją na gładki krem i wyk...

Zupa kalafiorowa to jeden z tych obiadów, które potrafią być albo nudne i wodniste, albo aksamitne, sycące i pełne smaku. Różnica nie leży w drogich składn...

Zupa krem z cukinii to jedna z tych potraw, które wyglądają na restauracyjne, a powstają z kilku składników i jednej cukinii, która leżała w lodówce trochę...

Gdy tylko robi się chłodniej, zupa krem z dyni wraca na stoły jak co roku - aksamitna, rozgrzewająca i piękna w kolorze. To jedna z tych zup, które wygląda...