Makaron wysokobiałkowy - dla kogo i jaki wybrać?
Makaron high protein jeszcze kilka lat temu brzmiał jak żart. Makaron i białko? To przecież same węglowodany! Ale okazuje się, że włoscy producenci znaleźli sposób, żeby połączyć tradycję z potrzebami współczesnych ludzi. Jeśli trenujesz, dbasz o dietę albo po prostu chcesz jeść mądrzej - makaron wysokobiałkowy może być dokładnie tym, czego szukasz.
Czym właściwie jest makaron wysokobiałkowy?
Makaron wysokobiałkowy to makaron, który zawiera znacznie więcej białka niż tradycyjny. Zwykły makaron z pszenicy durum ma około 12-13 g białka na 100 g. Makaron high protein? Od 17 do nawet 30 g białka na 100 g, w zależności od producenta i receptury.
Skąd to dodatkowe białko? Najczęściej z mąki z roślin strączkowych - soczewicy, ciecierzycy, grochu. Niektórzy producenci dodają też białko serwatkowe lub jajeczne. W przypadku najlepszych marek, jak De Cecco, chodzi o przemyślaną mieszankę pszenicy durum z mąką strączkową, dzięki której makaron ma więcej białka, ale wciąż smakuje jak prawdziwy włoski makaron.
Dla kogo jest makaron high protein?
Makaron wysokobiałkowy to nie jest produkt tylko dla kulturystów i fitness maniaków. Pasuje do znacznie szerszego grona osób:
Osoby aktywne fizycznie - jeśli trenujesz regularnie (siłownia, bieganie, crossfit, cokolwiek), wiesz, jak ważne jest białko w regeneracji mięśni. Makaron high protein to wygodny sposób, żeby dorzucić dodatkowe gramy białka do posiłku, który i tak byś zjadł.
Osoby na diecie odchudzającej - białko syci bardziej niż węglowodany. Makaron wysokobiałkowy sprawia, że najesz się mniejszą porcją i dłużej nie będziesz głodny. Mniej podjadania, mniej kalorii - prosta matematyka.
Wegetarianie i weganie - jeśli nie jesz mięsa, każde dodatkowe źródło białka roślinnego jest na wagę złota. Makaron z mąki strączkowej to naturalny sposób na uzupełnienie diety.
Seniorzy - z wiekiem potrzebujemy więcej białka, żeby utrzymać masę mięśniową. Makaron high protein to łatwy sposób na wprowadzenie więcej białka do codziennej diety bez rewolucji w menu.
Każdy, kto chce jeść mądrzej - nie musisz być na żadnej specjalnej diecie. Jeśli po prostu chcesz, żeby Twoje posiłki były bardziej wartościowe odżywczo, zamiana zwykłego makaronu na wysokobiałkowy to jeden z najprostszych kroków.
Jak makaron wysokobiałkowy smakuje w porównaniu ze zwykłym?
To pytanie, które zadaje każdy. I odpowiedź brzmi: zależy od marki.
Tanie makarony proteinowe z dyskontów potrafią być gumowate, mieć dziwną teksturę i smak przypominający karton. Dlatego tak ważne jest, żeby wybrać dobrego producenta.
De Cecco - marka znana z produkcji jednych z najlepszych makaronów na świecie - podeszła do tematu high protein poważnie. Ich makaron wysokobiałkowy high protein spaghetti ma teksturę al dente, która jest naprawdę bliska tradycyjnemu makaronowi. Nie jest gumowaty, nie rozpada się podczas gotowania i ma delikatny, lekko orzechowy posmak - co jest naturalne dla mąki strączkowej.
Większość osób w ślepym teście nie odróżnia makaronu De Cecco High Protein od zwykłego. A to najlepsza rekomendacja, jaką mogę dać.
Jakie formy makaronu wysokobiałkowego są dostępne?
De Cecco oferuje swoją linię High Protein w trzech najpopularniejszych formatach:
Spaghetti - De Cecco makaron wysokobiałkowy high protein spaghetti 400 g. Klasyka gatunku. Idealne z każdym sosem - od prostego aglio e olio po bolognese.
Penne rigate - De Cecco makaron wysokobiałkowy high protein penne rigate 400 g. Rurki skośne z rowkami, które łapią sos. Świetne do zapiekanek i sosów gęstych.
Fusilli - De Cecco makaron wysokobiałkowy high protein fusilli 400 g. Świderki, które trzymają sos w swoich skręconych ramionach. Idealne do sałatek makaronowych i lekkich sosów warzywnych.
Jak gotować makaron wysokobiałkowy?
Praktycznie tak samo jak zwykły makaron, ale z kilkoma drobnymi różnicami:
Woda - używaj dużo wody. Makaron high protein ma tendencję do sklejania się bardziej niż zwykły, więc potrzebuje przestrzeni. Litr wody na 100 g makaronu to minimum.
Sól - solisz wodę tak samo jak zwykle. Nie oszczędzaj - makaron bez soli to smutny makaron, nawet jeśli jest high protein.
Czas gotowania - sprawdź opakowanie, ale zazwyczaj makaron proteinowy gotuje się minutę-dwie krócej niż zwykły. Lepiej go niedogotować niż przegotować - al dente to jedyna akceptowalna opcja.
Nie płucz - po odcedzeniu nie płucz makaronu zimną wodą. To niszczy skrobię, która pomaga sosowi przylgnąć. Odcedź i od razu wrzuć do sosu.
Gdzie kupić makaron wysokobiałkowy De Cecco?
Makaron high protein De Cecco nie jest jeszcze standardem w polskich supermarketach. Znajdziesz go przede wszystkim w sklepach specjalizujących się we włoskiej żywności. W Delikatesy Vininova mamy całą linię De Cecco High Protein - spaghetti, penne rigate i fusilli. Wszystko dostępne online, z szybką dostawą.
Jeśli wahasz się, od czego zacząć - weź spaghetti. To najpopularniejszy format i najłatwiejszy do porównania ze zwykłym makaronem. Ugotuj go z ulubionym sosem i sam oceń, czy czujesz różnicę. Większość osób jest pozytywnie zaskoczona - i zostaje przy wersji high protein na dłużej.
Przeczytaj też na naszym blogu
- Rodzaje makaronów włoskich - kompletny przewodnik
- Makaron włoski - jaki wybrać? Przewodnik
- Mąka Manitoba - do czego jej używać?
Powiązany artykuł: Dieta śródziemnomorska - na czym polega i jak zacząć