Makrela z puszki - jak wybrać i do czego użyć

27 lipiec 2026· Mateusz Siatkowski

konserwy kuchnia włoska makrela makrela z puszki omega-3

Smażone filety z makreli z rukolą i cytryną na białym talerzu

Makrela z puszki ma w Polsce opinię produktu z niższej półki - kojarzy się z blaszaną puszką na dnie szafki. Szkoda, bo dobrze zrobiona makrela w oliwie z oliwek to prawdziwy śródziemnomorski przysmak: tłusta, aromatyczna, pełna omega-3 i gotowa do jedzenia w minutę. W Delikatesy Vininova traktujemy ją jak młodszą siostrę tuńczyka, tylko bardziej wyrazistą. Podpowiadamy, jak ją wybrać i co z niej wyczarować.

Dlaczego warto jeść makrelę z puszki?

Makrela to jedna z najzdrowszych ryb, jakie możesz mieć pod ręką. Jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-3, białko, witaminę D i B12. Dzięki temu, że jest tłusta, smakuje pełniej niż chuda ryba i syci na dłużej. Wersja z puszki ma jeszcze jedną zaletę - jest już wędzona lub gotowana w procesie konserwacji, więc nie wymaga obróbki. Otwierasz i jesz.

W odróżnieniu od świeżej ryby, dobrą makrelę w puszce przechowasz w spiżarni miesiącami. To idealny produkt na dni, gdy nie masz czasu, a chcesz zjeść coś porządnego i sycącego.

Makrela w oliwie czy w sosie własnym - co wybrać?

To zależy od tego, do czego jej potrzebujesz. Makrela w oliwie z oliwek jest bardziej aromatyczna i wilgotna, a sama zalewa to gotowy dressing do sałatki albo skropienie na pieczywo. Delicius filety z makreli w oliwie z oliwek to klasyk na kanapki i do sałatek, a wersja w BIO oliwie z oliwek to wybór dla tych, którzy szukają ekologicznej jakości.

Makrela w sosie własnym ma mniej kalorii i neutralniejszy smak, więc łatwiej ją doprawić po swojemu. Delicius filety z makreli w sosie własnym w wygodnym podwójnym opakowaniu sprawdzą się do past kanapkowych i sałatek, gdzie sam dodajesz oliwę i przyprawy. Jest też praktyczny dwupak makreli w oliwie 2 x 80 g na pojedyncze porcje.

Makrela podana na sałacie z pomidorami i ogórkiem po śródziemnomorsku

Czym różni się makrela grillowana?

Jeśli lubisz głębszy, lekko dymny smak, poszukaj filetów grillowanych. Rybę najpierw opieka się na ruszcie, a dopiero potem zalewa oliwą, dzięki czemu ma bardziej mięsną strukturę i wyraźniejszy aromat. Delicius grillowane filety z makreli w oliwie z oliwek to gotowa przekąska prosto z puszki - wystarczy kromka dobrego chleba.

Dla lubiących ostrzej jest wersja grillowana z chili. Papryczka dodaje pikanterii, która świetnie łączy się z tłustą rybą - idealna na talerz antipasti obok oliwek i kaparów.

Do czego użyć makreli z puszki?

Możliwości jest znacznie więcej niż pasta kanapkowa. Oto pomysły, które warto mieć w głowie:

Sałatki. Makrela pasuje do rukoli, pomidorów, czerwonej cebuli i cytryny - podobnie jak w naszej sałatce z rybą, tylko z wyrazistszym smakiem.
Kanapki i grzanki. Filet w oliwie na kromce ciabatty z kaparami i skórką z cytryny to gotowa przekąska.
Antipasti. Kawałki makreli obok oliwek, papryki i pieczywa świetnie wyglądają na włoskim stole.
Makaron. Rozgrzej makrelę w oliwie z czosnkiem, dorzuć anchois i pomidorki, i masz szybki sos w stylu południowych Włoch.

Makrela, sardynki czy tuńczyk - którą rybę wybrać?

Każda z tych ryb z puszki ma swój charakter. Tuńczyk jest najbardziej uniwersalny i delikatny - o wyborze piszemy w przewodniku o tuńczyku z puszki. Makrela jest tłustsza, bardziej wyrazista i tańsza, więc świetnie nadaje się na pasty i sycące sałatki. Sardynki, jak Delicius sardynki w oliwie z oliwek, są najmniejsze i najbardziej "morskie" w smaku, idealne na grzankę w całości. Dobrze mieć w spiżarni po jednej z każdej - ratują niejeden obiad.

W Delikatesach Vininova stawiamy na włoskie marki, które traktują konserwę rybną jak delikates. Kalabryjskie Delicius zalewa rybę prawdziwą oliwą z oliwek, a nie tanim olejem roślinnym - i to różnica, którą czuć od pierwszego kęsa.

Jak zrobić szybką pastę z makreli?

To przekąska na dosłownie pięć minut. Odsącz jedną puszkę makreli z nadmiaru zalewy i rozgnieć widelcem. Dodaj łyżkę gęstego jogurtu lub twarożku, drobno posiekaną czerwoną cebulę, łyżeczkę kaparów i skórkę otartą z cytryny. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i skrop odrobiną dobrej oliwy. Jeśli lubisz świeżość, wmieszaj posiekany szczypiorek albo natkę. Taką pastę podasz na grzance z ciabatty, do jajka na twardo albo jako dip do warzyw. Wersja z makreli grillowanej z chili da jej dodatkowego kopa - wtedy odpuść pieprz.

Jak przechowywać makrelę po otwarciu?

Otwartej puszki nie zostawiaj w metalu. Przełóż makrelę do szczelnego pojemnika razem z zalewą, żeby nie wyschła, i schowaj do lodówki - zjedz w ciągu 1-2 dni. Zamkniętą puszkę spokojnie przechowasz w chłodnej, ciemnej szafce przez wiele miesięcy. To jeden z tych produktów, które warto mieć zawsze w zapasie.

Najczęstsze pytania o makrelę z puszki

Czy makrela z puszki jest zdrowa? Tak, to jedno z najlepszych źródeł kwasów omega-3, białka i witaminy D. Najzdrowsza jest w dobrej oliwie z oliwek lub w sosie własnym, z krótkim składem.

Czy makrelę z puszki trzeba podgrzewać? Nie, jest już gotowa do jedzenia prosto z puszki. Możesz ją podgrzać do makaronu czy dania na ciepło, ale nie jest to konieczne.

Makrela w oliwie czy w sosie własnym - co lepsze? W oliwie jest bardziej aromatyczna i wilgotna, w sosie własnym ma mniej kalorii i łatwiej ją doprawić samodzielnie. Do sałatek świetne są obie.

Czym zastąpić makrelę? W większości dań sprawdzą się sardynki, tuńczyk albo anchois - wszystkie znajdziesz w naszym dziale ryb i konserw.

Autor: Mateusz Siatkowski

Powiązane artykuły: Tuńczyk z puszki - jak wybrać | Anchois - przewodnik | Dieta śródziemnomorska | Sardynki z puszki - jak wybrać | Makaron z sardynkami